Querer * (Movistar) Nagore Aramburu, sorprende a los que no la conocíamos, con un espléndido despliegue creativo natural y autentico. Consigue trasladar con sus gestos tan medidos, recatados y a veces con una temerosa inexpresividad, el drama del maltrato machista, en su versión más aburguesada. La vejación más abyecta que se puede vivir en una relación de pareja, además de la brutalidad de la violencia física en todos sus términos, queda encarnada en un personaje tan limitado en la elocuencia gestual como inmensa en su profundidad dramática, tan contundentemente real que asusta, creando al espectador una proximidad ficticia. La serie Querer*, además de desplegar en sus cuatro capítulos una realización más que satisfactoria y de disponer de la base de un guion magnifico, muy ajustado, sin exageraciones en una temática tan compleja y delicada que da motivos de manera justificada, pero en Querer, se recurre inteligentemente a tonos poco efectistas y forzados. La serie consigue algo...
QUIZAS TU NO LO SEPAS Quizás tu no lo sepas, pero la pasarela hacia el nuevo tiempo ya es una realidad completamente resuelta: sanidad, educación, vivienda, una nueva industria avanzada y la tecnología más ecológicamente decisiva, entre otros incontables y sugerentes logros. Todo esto ya forma parte de nuestro patrimonio presente y futuro. Podemos respirar tranquilos. Por eso, solo por eso, la vida pública y política, acabado el ingente e ímprobo esfuerzo de regalarnos un mañana inconmensurable, se empeña en emponzoñarnos desde hace un tiempo. Quizás sea como una terapia reparadora después del descomunal esfuerzo creativo, cediendo la cordura a un pertinaz recital de zafiedad, vulgaridad y sinsentido, con el que nos fustigan nuestra esperanza y nos obligan a una quietud llena de trampa. Y eso ocurre casi sin excepciones, como si una consigna mundial hubiera dado paso a unos modos donde las palabras hubieran perdido su peso y valor. Hace demasiado tiempo escribí que la...
En tiempos donde los focos iluminan cocinas más preocupadas por el prestigio que por la hospitalidad, existen hosteleros que resisten la tentación de mirarse al espejo de las guías y los premios. Son pocos, pero son indispensables. Porque cuando todo parece girar en torno a la búsqueda de alimentar el ego, la oferta que verdaderamente hace crecer a una ciudad es aquella que elige poner al cliente en el centro, sin más adorno que la honestidad y la vocación de cuidar. Alex Marugán es uno de esos nombres. Desde su Tres por Cuatro , dignifica la profesión haciendo feliz al cliente sin artificios técnicos ni discursos vacíos. Su cocina, tan reconocible como cercana, es la demostración de que la verdadera grandeza no siempre necesita de estridencias, sino de compromiso, cariño y una mirada constante hacia el que se sienta a la mesa. Marugán lidera desde lo humano , devolviendo al oficio el sentido original de la hospitalidad bien entendida: la cercanía y esa conexión esencial, a menudo...
¿Qué es raza? Puede parecer una palabra fácil de definir, una entrada más en el diccionario, un concepto breve y aséptico. Sin embargo, para mí, raza es mucho más que una palabra: es un eco que ha retumbado en mi familia desde tiempos que mi memoria apenas alcanza. Es un motor silencioso que se hereda, que te impulsa y te persigue, que te obliga a seguir caminando cuando el mundo dicta que debes conformarte. La raza que yo conozco desafía la lógica, la sacude, la rehace si es necesario, y se atreve a mirar al destino con una interrogación abierta, firme y llena de posibilidades. Esa amalgama casi alquímica de esfuerzo, inconformismo y generosidad es capaz de doblegar el curso previsible de la vida una y otra vez. Y es que, al final, la raza no es un grito, es un acto. Un acto que se cultiva en silencio, que no necesita aplausos ni reconocimiento inmediato, pero que deja una huella imborrable. Es lo que demuestra cómo un chaval sin estudios, que lleva sacos de pienso a su espalda ...
LA MORALEJA DE LA AVISPA Y EL MELON La vida se encarga de sustraer, sin previo aviso, de nuestra memoria cualquier recuerdo de nuestros primeros años de vida en los que, salvo desgraciadas excepciones, nos vemos envueltos en besos y abrazos rebosantes de cariños, mimos y amor. Si exceptuamos a mi abuelo, que mantenía con terca seriedad, que él se acordaba perfectamente desde el día siguiente a su nacimiento, el maleficio neuronal nos priva de las imágenes y sensaciones que no volverán jamás a pasar por la retina de nuestra vida. La naturaleza humana es capaz de que nuestros huesos y cartílagos se formen y endurezcan con razonable prontitud y sin embargo necesita años para aquilatar y fraguar el espacio que precisa nuestra memoria. Una flagrante contradicción genética. Así que dicho lo anterior, y descontando generosamente mis primeros cinco años de vida como periodo de desmemoria, salvo algún oscurecimiento parcial de mi frágil memoria, llevo décadas degustando una de...
El precio de la dignidad Para Carlos, por toda su razón Nunca fue fácil mantener la dignidad y menos aún reivindicarse como individuo ante las antiguos usos y usanzas tribales que inasequibles mantienen un vigor renovado e intransmutable. La mentira y la sumisión ofrecen, es el mejor atractivo de su oferta, un refugio seguro para quienes desoyen a su propia voz y esto, forma parte del ADN colectivo, imbricado en el ámbito laboral o personal, como un yugo resignado a sobrellevar. Juan Lobato, además de andar muy listo en ese cruce perverso de mensajes, esa prevención que mostró parece adivinar una larga experiencia en episodios poco deseables, nos ha recordado en medio del sopor que padecemos tan lacerante como despreciable y se ha convertido en un extraño y atípico ejemplo en un corralito donde se aprecia por encima de todo, la obediencia de ojos tapados y palabras memorizadas, donde los gestos sumisos son una obviedad visible en cualquier acto o en un liv...
Hubo un tiempo en que una estrella Michelin era un galardón casi mitológico, reservado para quienes lograban transformar ingredientes cotidianos en auténticos relatos gastronómicos. Aquella guía, austera y meticulosa, trazaba un mapa emocional que hablaba de perfección y exigencia. Cada estrella tenía el peso de lo irrepetible, un testimonio de maestría que convertía al restaurante galardonado en una referencia casi intocable. Sin embargo, la Michelin de hoy parece haber olvidado esa mística. La gala celebrada en Murcia, con sus treinta y dos nuevas estrellas, fue un despliegue fastuoso, pero dejó en el aire un interrogante incómodo: ¿hemos cambiado la excelencia por la cantidad? Lo que antes era un proceso casi sagrado se ha convertido, en muchos casos, en una celebración del conformismo brillante, donde todo encaja pero poco sorprende. Es cierto que desde hace años vivimos una democratización de la alta cocina, un momento en el que nuevos talentos encuentran espacio para brillar. P...
